Що приготувати з яєць на десерт?

З яєць на десерт можна приготувати безе, заварний крем, солодкий омлет або ніжний кларфуті. Найпростіший варіант безе: для нього потрібні лише яєчні білки та цукор. Якщо хочеться більш ситної страви, приготуйте солодкий омлет із яйця, молока, цукру та фруктів.

Для домашнього безе візьміть 2 білки, 100 г цукру, дрібку солі та кілька крапель лимонного соку. Білки збийте із сіллю до легкої піни, поступово всипте цукор і збивайте до густої блискучої маси. Додайте лимонний сік, викладіть масу порціями на пергамент і сушіть у духовці за температури 100-110 °C приблизно 1,5 години.

Що ще можна приготувати

Обирайте десерт залежно від продуктів, які є під рукою:

• заварний крем із жовтків, молока, цукру та крохмалю;
• солодкий омлет із яблуками, бананом або родзинками;
• кларфуті, французький пиріг із яйцями, молоком і ягодами;
• печиво з білків, цукру та мелених горіхів;
• домашнє морозиво на основі жовтків, вершків і цукру.

Щоб десерт мав ніжну текстуру, яйця краще заздалегідь дістати з холодильника. Білки збивайте в сухому посуді без залишків жовтка, а жовткову масу нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи.