Пісний десерт — це солодка страва, яку готують без продуктів тваринного походження, зазвичай у період посту. До його складу не входять молоко, вершки, масло, яйця та інші інгредієнти тваринного походження.
Основою такого десерту стають фрукти, ягоди, горіхи, сухофрукти, борошно, рослинна олія, кокосове або рослинне молоко. Для підсолодження використовують цукор, сиропи, фініки чи мед, якщо його вживання відповідає правилам конкретного посту.
Які десерти вважають пісними
Пісними можуть бути як прості домашні солодощі, так і складніші страви. Важливо перевіряти склад готових продуктів, адже навіть звичайне печиво або шоколад можуть містити сухе молоко, вершкове масло, яйця чи тваринний желатин.
- фруктові та ягідні салати;
- печені яблука, груші або гарбуз;
- пісне печиво, кекси й пироги;
- сорбети та фруктове морозиво;
- цукерки із сухофруктів і горіхів;
- желе на основі агар-агару;
- десерти з кокосовим, вівсяним або мигдальним молоком.
Для заміни яєць у випічці використовують банан, яблучне пюре, насіння льону або крохмаль. Вершкове масло можна замінити рослинною олією, маргарином без молочних компонентів чи горіховою пастою. Желатин замінюють агар-агаром, оскільки його виготовляють із рослинної сировини.
Пісний десерт не обов’язково є низькокалорійним або дієтичним. Горіхи, сухофрукти, цукор і рослинна олія містять багато енергії, тому важливі склад та розмір порції.
Коментарі 0
Тут ще немає коментарів. Ви можете розпочати обговорення.