Як називається десерт у Португалії?

Найвідоміший десерт у Португалії називається паштел де ната. Це невелика кошичка з листкового тіста з ніжним яєчним кремом.

Класичний десерт у Португалії випікають до появи карамельних плям на поверхні крему. Подають паштел де ната теплим або охолодженим, часто з меленою корицею.

Десерт у Португалії, який варто спробувати

Назва pastel de nata перекладається як тістечко з кремом. Склад десерту містить листкове тісто, молоко, вершки, цукор, яєчні жовтки та лимонну цедру.

Крем має щільну консистенцію, але залишається м’яким після випікання. Тісто формують у невеликих металевих формах, тому воно набуває хрусткої структури.

Найвідомішу версію готують у районі Белен у Лісабоні. Її називають pastel de Belém, а оригінальний рецепт зберігає виробник, який працює з 1837 року.

Паштел де ната продають у кав’ярнях, пекарнях і на продуктових ринках по всій країні. Один виріб зазвичай має діаметр 6-8 сантиметрів.

У меню португальських закладів назва може мати написання pastel de nata або pastéis de nata. Другий варіант вживають для позначення кількох тістечок.

Під час подавання десерт посипають корицею або цукровою пудрою. Найкраще смак розкривається разом із португальською кавою еспресо.