Що приготувати з гарбуза на десерт?

З гарбуза на десерт можна приготувати запіканку, сирники, мафіни, пиріг, мус або просто запекти його з медом і корицею. Найпростіший варіант для буднів – гарбуз, запечений із медом, горіхами та спеціями. Для святкового столу підійдуть гарбузовий чизкейк або ніжна запіканка з кисломолочним сиром.

Щоб гарбузовий десерт вийшов ароматним, до нього додають корицю, ваніль, мускатний горіх, цедру апельсина, родзинки чи горіхи. Стиглий солодкий гарбуз можна використовувати без великої кількості цукру.

Прості десерти з гарбуза

Оберіть рецепт залежно від часу та продуктів, які є під рукою:

• Запечений гарбуз. Наріжте м’якоть шматочками, посипте корицею, збризніть лимонним соком і запікайте близько 25 хвилин. Перед подаванням додайте мед і подрібнені горіхи.
• Гарбузова запіканка. Змішайте гарбузове пюре, кисломолочний сир, яйце, манку, цукор і ваніль. Випікайте у формі до золотистої скоринки.
• Мафіни. До тіста з борошна, яйця, масла та цукру додайте гарбузове пюре. Для смаку можна покласти родзинки або шматочки чорного шоколаду.
• Гарбузовий мус. Збийте охолоджене пюре з вершками, медом і корицею. Розкладіть у склянки та залиште в холодильнику на кілька годин.

Для однорідного пюре гарбуз краще не варити, а запекти або приготувати на парі. Якщо маса вийшла надто рідкою, її можна трохи прогріти в каструлі, щоб випарувалася зайва волога. Готовий десерт подавайте з йогуртом, вершками, ягодами або карамельним соусом.