Які продукти харчування містять хлор?

Хлор у продуктах харчування міститься переважно у формі хлоридів, найчастіше хлориду натрію, тобто кухонної солі. Основні джерела хлору: сіль, солоні й мариновані овочі, оливки, квашена капуста, сири, хліб, ковбаси, консерви, соуси, готові супи, морепродукти, риба, м’ясо, яйця та молочні продукти.

Найбільше хлоридів зазвичай надходить не з натуральних продуктів, а з доданої солі та промислово обробленої їжі. Наприклад, кількість хлору в порції продукту залежить від того, скільки солі використали під час приготування або консервування.

Продукти, що містять хлор

До щоденного раціону хлориди можуть надходити з таких продуктів:

• кухонна, морська та йодована сіль;
• солоні огірки, помідори, оливки й квашені овочі;
• тверді та розсільні сири;
• хліб, сухарі й випічка, до складу яких входить сіль;
• оселедець, скумбрія, лосось, креветки та інші морепродукти;
• м’ясо, птиця, яйця та молоко;
• ковбаси, копченості, консерви, чипси, готові соуси й супи.

Природний хлор у складі хлоридів потрібен організму для підтримання водно-сольового балансу, нормального травлення та передавання нервових сигналів. Дефіцит хлоридів трапляється рідко, оскільки сіль і звичайні продукти зазвичай забезпечують достатнє надходження.

Водночас надлишок солоних продуктів може збільшувати споживання натрію, що небажано за підвищеного артеріального тиску, набряків і деяких захворювань нирок або серця. Тому краще частіше обирати свіжі продукти, а сіль додавати помірно.