Як зберігати десерт моті?

Десерт моті зберігайте в герметичному контейнері, щоб тісто не підсихало й не вбирало сторонні запахи. Моті з кремовою, сирною або фруктовою начинкою тримайте в холодильнику за температури від +2 до +6 °C і бажано з’їжте протягом 1-2 діб.

Моті з морозивом потрібно одразу покласти в морозильну камеру. Перед подаванням залиште його за кімнатної температури на 5-10 хвилин, щоб оболонка стала м’якшою. Не залишайте такий десерт надовго на кухні, адже начинка швидко тане, а тісто втрачає форму.

Як зберігати моті з різними начинками

Спосіб зберігання залежить від складу десерту. Перед охолодженням покладіть кожен виріб у паперову капсулу або загорніть у харчову плівку. Це допоможе моті не злипатися між собою.

• Моті з бобовою пастою або сухою начинкою можна тримати в герметичному контейнері за кімнатної температури до 24 годин.
• Вироби з вершками, маскарпоне, заварним кремом чи свіжими ягодами зберігайте тільки в холодильнику не довше 1-2 діб.
• Моті з морозивом кладіть у морозильну камеру в закритому контейнері. Оптимальний термін зберігання становить до 2-4 тижнів.
• Для тривалого зберігання загорніть десерт у плівку, а потім покладіть у пакет із застібкою або контейнер із кришкою.

У холодильнику рисове тісто може стати щільнішим, тому перед подаванням моті з начинкою, яка не містить швидкопсувних продуктів, можна потримати 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Якщо з’явилися кислий запах, волога поверхня, пліснява або змінився смак, десерт не вживайте.