Зі щавлем можна приготувати свіжий весняний салат із огірком, редискою, яйцем і зеленню. Щавель надає страві приємної кислинки, тому для заправки достатньо сметани або натурального йогурту з дрібкою солі.
Для салату промийте й обсушіть один пучок щавлю, наріжте його тонкими смужками. Додайте два свіжі огірки, кілька редисок, два варені яйця та зелену цибулю. Заправте сумішшю сметани, солі й чорного перцю, а перед подаванням посипте кропом.
Салат зі щавлем і овочами
На 2-3 порції знадобляться:
- 100-120 г щавлю;
- 2 огірки;
- 5-6 редисок;
- 2 варені яйця;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 2-3 столові ложки сметани або йогурту;
- сіль, перець і кріп за смаком.
Щавель краще брати молодий, із м’якими листками. Якщо він дуже кислий, частину зелені можна замінити листям салату або молодим шпинатом. Для більш ситного варіанта додайте відварену курку, картоплю чи консервовану квасолю.
Як приготувати
- Яйця зваріть круто, охолодіть і наріжте кубиками.
- Щавель, огірки, редиску та зелену цибулю подрібніть.
- Змішайте інгредієнти, додайте заправку, сіль і перець.
- Охолодіть салат 10 хвилин і подайте до столу.
Коментарі 0
Тут ще немає коментарів. Ви можете розпочати обговорення.