Так, листя салату можна замінити пекінською капустою. Вона має ніжну структуру, легкий смак і добре поєднується зі свіжими овочами, куркою, тунцем, яйцями та сиром.
Для салату на дві порції достатньо 150-200 г пекінської капусти. Використовуйте верхню світлу частину листків, оскільки вона соковитіша та м’якша. Товсті прожилки краще нарізати тонше.
Чи можна замінити листя салату пекінською капустою
Пекінська капуста містить більше вологи, тому салат може вийти соковитішим. Щоб страва не стала водянистою, нарізані листки промокніть паперовим рушником.
Капусту нарізають смужками шириною 1-2 см або рвуть руками. Додавати її до салату потрібно перед подачею, особливо якщо використовується соус на основі сметани, йогурту чи майонезу.
Якщо в рецепті потрібне хрустке листя, пекінська капуста добре виконає цю функцію. Для ніжнішої текстури її можна злегка пом’яти руками протягом 30-40 секунд.
Заміна не потребує зміни кількості інших продуктів. Однак капуста має виразнішу щільність, тому для салатів із делікатними інгредієнтами її нарізають тонше, ніж звичайне листя салату.
Коментарі 0
Тут ще немає коментарів. Ви можете розпочати обговорення.