Для салату з хрусткими баклажанами найчастіше використовують соус на основі майонезу, часнику та сметани або йогурту. Саме він дає ніжність і добре поєднується з обсмаженими баклажанами, помідорами та зеленню.
Якщо хочеться легшого варіанта, замість майонезу беруть густий натуральний йогурт або суміш йогурту зі сметаною. Додають часник, сіль, чорний перець, трохи лимонного соку або гірчиці. Такий соус робить салат більш свіжим і не таким калорійним.
Найвдаліші варіанти заправки для такого салату:
- майонез + часник + зелень;
- сметана + йогурт + часник;
- йогурт + лимонний сік + гірчиця;
- майонез + сметана + чорний перець.
Якщо баклажани дуже жирні після смаження, краще брати більш легкий соус з йогуртом, щоб салат не вийшов важким. Для пікантності можна додати трохи соєвого соусу або меду, але в невеликій кількості.
Коментарі 0
Тут ще немає коментарів. Ви можете розпочати обговорення.