Турецький десерт, схожий на волосся, називається кадаїф. Це тонке тісто, нарізане на довгі нитки, які нагадують пасма волосся або вермішель. Його запікають із маслом, горіхами та цукровим сиропом.
На основі кадаїфу готують популярний турецький десерт кюнефе. У ньому хрусткі тістяні нитки поєднують із м’яким сиром, а після запікання поливають солодким сиропом і посипають фісташками.
Що таке кадаїф
Кадаїф, або кадайф, виготовляють із рідкого прісного тіста. Його тонкими смужками наносять на гарячу поверхню, після чого отримують легкі й дуже тонкі тістяні нитки. У магазинах цей продукт можна знайти у відділах із товарами для східної кухні, зазвичай у холодильному або замороженому вигляді.
Як його використовують
Кадаїф може бути основою для кількох десертів:
- кюнефе із сиром;
- солодких рулетів із горіхами;
- порційних кошиків і гнізд;
- десертів із вершками, медом або фруктами.
Для приготування тісто розділяють руками, змішують із розтопленим маслом і запікають до золотистої скоринки. Гарячий десерт часто просочують сиропом із води, цукру та лимонного соку. Завдяки цьому зовні кадаїф залишається хрустким, а всередині стає ніжним і соковитим.
Якщо у кросворді або вікторині потрібно назвати саме турецький десерт, схожий на волосся, найімовірніша відповідь: кадаїф. Якщо йдеться про сирний десерт із такого тіста, правильна назва буде кюнефе.
Коментарі 0
Тут ще немає коментарів. Ви можете розпочати обговорення.