Які десерти є в Туреччині?

У Туреччині популярні десерти на основі тонкого тіста, горіхів, сиропу, молока та фруктів. Найвідоміші з них: пахлава, локум, кюнефе, сутлач, казандібі, ашуре, шекерпаре, тулумба та ревані.

Турецькі солодощі часто подають із чаєм або кавою. Вони можуть бути дуже солодкими, просоченими сиропом, щедро посипаними фісташками чи прикрашеними кокосом.

Популярні турецькі десерти

• Пахлава – багатошаровий десерт із тіста філо, вершкового масла, фісташок або волоських горіхів і цукрового сиропу.
• Локум – м’які желейні кубики з крохмалю та цукру. До них додають трояндову воду, лимон, горіхи або сухофрукти.
• Кюнефе – гарячий десерт із тонкої тягучої локшини кадаїф, сиру, масла та сиропу. Зазвичай його посипають фісташками.
• Сутлач – ніжний рисовий пудинг на молоці, часто запечений до рум’яної скоринки.
• Казандібі – молочний пудинг із карамелізованим нижнім шаром.
• Ашуре – густий десерт із пшениці, бобових, сухофруктів, горіхів і спецій. Його традиційно готують великими порціями.
• Шекерпаре – маленьке пісочне печиво, просочене солодким сиропом.
• Тулумба – хрусткі смажені палички із заварного тіста в сиропі.
• Ревані – вологий манний пиріг із цитрусовим ароматом і сиропом.

Також варто спробувати турецьке морозиво дондурма, халву, пишманіє та десерт тавук-гексу, який готують із молока й тонко подрібненого курячого філе. У сучасних кафе часто подають варіації класичних солодощів із шоколадом, морозивом і свіжими фруктами.